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タイトル等: 総合的な学習のための豆腐づくり
石うすを使った豆ひきと豆腐づくり
会場: 沖縄県立博物館
会期: 2003-05-24～2003-05-24
開催時間: 午前9時～正午
観覧料: 500円(材料費、保険料、資料代込み)
主催者: 沖縄県立博物館
概要: 「総合的な学習の時間」のカリキュラム導入により、小・中・高等学校では、郷土の歴史、自然、文化を学習材とする「総合的な学習」が多くなった。当講座では、「総合的な学習の時間」に対応して、教育関係者(学校、教育委員会、社会教育施設、子供会等)を対象として実施される講座である。石うすを使っての豆ひきや呉汁のこしとり体験、煮詰めた豆乳への苦汁の打ち方、ゆし豆腐の箱詰め学習を行い、伝統的な豆腐の製法を学びながら郷土の食文化を考える講座である。
ホームページ: http://w1.nirai.ne.jp/oki-muse/